マッタケ（松茸）
【本場にないマッタケ】 またマッタケの本場でもある。四川くんだりまでやってきて、マッタケを鱈腹食べずに帰られようか。まさに盛りの旬のマッタケ、自由市場に出かけてみたが売ってはいなかった。収穫される全て日本向けの輸出品で、此の地では販売されないようだ。当地のレストランやホテルで供されるのはほとんど乾燥ものか塩漬けもので、生のものがほしいときは、直接農民と取引するしかないようだ。生のマッタケ喰いたかったら日本に行くべきだとさ。マッタケの代わりに焼きグリを買ったが安くて美味しかった。（昆明では生のマッタケ売っていた）
あるある、田舎にゆけばマッタケ満載で御座る。
チベット高原に行く機会があったので市場を覗いてみた。季節にもよるが四川の田舎やチベットでは生のマッタケが五万と売られていた。都会（成都や昆明）では、あれほど探しても見つからなかったのに、田舎に行けばなんぼでもある。麗江にも売られていた。田舎にゆけば大量に売られていた。勿論高額ではあるが、日本のようにバカゲタ値段ではない。１/10〜１/100位のものだ。マッタケを腹いっぱい食することが出来る。2009.9.15