ポン酢（日本語？）
寒くなって鍋のシーズンになると、ポン酢はかかせない。醤油に柑橘類の酸味をきかせたものであるが、どんな鍋料理にももってこいだ。柑橘類もポンカン、スダチ、カボス、ザボンとスッパイものならなんでもこい、スッパイほどよけい美味しい。なるほど、ポンカンに酢を入れたもの、ネーミングもすばらしい。
でも、ポンズはもともとオランダ語だそうで、PONS というのは bitterorange のことで、日本ではダイダイの汁を意味するらしい。
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